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2020-07-13

无论煮红豆还是绿豆,多加这「1步」,保证5分钟快速煮开花

红豆和绿豆这两种食材,相信大家都不陌生,它可是生活当中十分常见的两种豆类,它们的烹饪方法有很多种,但要说众多做法当中,最基础的一个做法就是炖煮,也就是将红豆或者绿豆煮烂后再进行烹饪,虽然炖煮的这个做法看起来非常简单,但很多人在炖煮的时候,因为豆类外壳太硬,没办法将它煮烂,或者煮烂需要花费很长的时间,这样不仅浪费煤气还浪费人的精力,那幺到底该如何在短时间内将红豆和绿豆煮开花呢!

平时很多人在煮红豆或者绿豆的时候,都是直接将其清洗乾净后,再放到锅中,盖上锅盖,大火进行炖煮,基本上一煮就是1个小时左右,其实想要豆类快速煮开花,最为关键的就是下锅前的步骤,只需要多加这一步,保证无论是煮红豆还是绿豆,都能够在5分钟左右快速的煮开花,今天Moio就给大家分享下炖煮的最佳做法。

无论煮红豆还是绿豆,多加这「1步」,保证5分钟快速煮开花

食材:咱们需要準备红豆、清水、小苏打

无论煮红豆还是绿豆,多加这「1步」,保证5分钟快速煮开花

第一步:首先将买回来的红豆放到盆中,往里面加入适量的清水,用手搓洗红豆表面,再把盆中的一些空壳和杂质清洗乾净。

无论煮红豆还是绿豆,多加这「1步」,保证5分钟快速煮开花

第二步:接着用漏勺捞出红豆,沥干水分放到碗中,然后盖上一层保鲜膜,放到冰箱冷冻室里面冷冻一个晚上。

无论煮红豆还是绿豆,多加这「1步」,保证5分钟快速煮开花

第三步:接着把冷冻好的红豆取出,往里面倒入适量的清水,等到碗中的一些小冰溶解后,再往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,等到锅中的水烧开后,把红豆捞出放到锅中进行炖煮,这个时候还可以往锅中加入一点小苏打,大概炖煮5分钟左右,就能够让红豆快速煮开花。

无论煮红豆还是绿豆,多加这「1步」,保证5分钟快速煮开花

所以无论煮红豆还是绿豆,多加冰冻这一步,保证5分钟快速煮开花。这主要是因为红豆清洗后表面会带有一定的水分,而将它直接放到冰冻室里面,红豆表面的水分就会结冰,这样就会将红豆表皮撑裂开,再把撑裂开的红豆放到锅中进行炖煮,冷热交替这样就可以加速红豆开花的情况。